HOTEL ITALIA, BUONGIORNO! – Primo Biennio

Format: PDF or Epub or Mobi or Djvu etc. Per il primo biennio degli istituti professionali per i servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. Volume unico: edizione aggiornata alla Linee-guida * Hotel Italia espone in modo molto semplice e sintetico i concetti base della materia consentendo al docente di svolgere in sole 2 ore settimanali tutto il programma previsto per il biennio, di adempiere alla nuove linee guida. I contenuti della nuova edizione sono stati integrati con i nuovi argomenti inseriti nel piano di studi. In particolare: le nozioni relative al settore ristorativo vengono spiegate nell’ottica dell’organizzazione alberghiera; la conoscenza del territorio avviene tramite un esercizio attivo che induce lo studente a documentarsi su località di particolare interesse artistico e paesaggistico d’Italia e a metterle in relazione con la propria zona di residenza. Tutte le verifiche e le esercitazioni pratiche sono state rinnovate. Il volume si articola in 10 Moduli, ciascuno di 2-3 Unità organizzate in pagine chiuse e schede visuali. Alla fine di ogni pagina c’è un test a risposta chiusa e a fine Unità Mi metto alla prova, due pagine composte da: esercizi di pratica operativa sugli argomenti dell’Unità; Test di Unità, a risposta chiusa e a punteggio; Come dicono gli altri? (rubrica-esercizio per un primo approccio alla microlingua di settore, nelle 4 lingue comunitarie); Conosci l’Italia? A fine modulo È facile se lo sai fare (rubrica per sviluppare conoscenze/abilità pratiche di base, per esempio come effettuare una prenotazione online) e ancora test.